Mise en bouche, création du moment
Sur un oeuf parfait, une mousse légère de champignons, une salaison à l'oeuf de truite
Pavé de truite bio d'Alsace cuit en basse température, un écrasé de pommes de terre aux herbes et épices, une sauce à la citronnelle
Un moelleux fondant, poire, chocolat
*Exemple de menu et de tarif TTC. Prix par personne. Minimum 6 personnes, maximum 20 personnes.
Achats, mise en oeuvre, service à table compris jusqu'à 10 personnes, rangement de la cuisine
et transmission des recettes.
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Velouté de petits pois
