Chers amis,

J’ai le plaisir de vous informer que j’ai accepté la mission passionnante de CHEF DE CUISINE CONSULTANT à la Coopérative Agricole HOP’LA (www.hopla-ferme.fr) située à la sortie d’OBERHAUSBERGEN sur la route de STUTZHEIM.

Hop’La est une coopérative agricole réunissant 15 producteurs alsaciens locaux mettant à disposition du consommateur, grâce à un circuit court, et dans un magnifique local l’excellence de leurs produits et productions dans des domaines aussi variés que les fruits et légumes, les viandes, les poissons ,les produits laitiers, les fromages, les huiles, les miels, les fleurs etc…

Cette coopérative possède, sur place, un atelier de transformation ainsi qu’une cuisine professionnelle permettant d’avoir un important rayon traiteur et ainsi offrir au consommateur des produits soit bruts soit transformés.

Ma mission va consister à développer le rayon traiteur en y apportant ma créativité culinaire, tant par l’utilisation des produits et techniques que par la création de recettes nouvelles. Les fils conducteurs étant le « TERROIR » et la « QUALITE ».

Vous pourrez me voir très régulièrement dans le magasin tant pour des démonstrations culinaires que pour apporter des conseils aux consommateurs sur l’utilisation des produits.

A ces occasions je partagerai mes recettes et techniques.

Bien entendu, l'ensemble de mes autres activités de Cuisine à domicile, Cours de cuisine, Consultant etc. sont totalement d'actualité et je reste toujours à votre disposition pour toutes vos envies gastronomiques.

A bientôt

Gérard Dehaye

www.gerard-dehaye.com